{"id":806,"date":"2020-11-16T14:53:47","date_gmt":"2020-11-16T14:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ertadiradda.it\/produkte\/"},"modified":"2020-12-04T18:03:21","modified_gmt":"2020-12-04T18:03:21","slug":"produkte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ertadiradda.it\/de\/produkte\/","title":{"rendered":"Produkte"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’ERTA DI RADDA<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Chianti\u00a0Classico\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\u201cRiserva\u201d
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Die Weinherstellung:\u00a0<\/strong>Der Wein wird komplett aus Sangiovesetrauben gewonnen, welche aus einem einzigen Weinberg stammen. Die Trauben werden ohne Zugabe von Treibmitteln auf traditionelle Art und Weise gekeltert und die Remontage und Verfeinerung erfolgt w\u00e4hrend der G\u00e4rung, die ungef\u00e4hr 15 Tagen dauert.<\/p>\n

Am Ende der alkoholischen G\u00e4rung verbleibt der Wein noch f\u00fcr zirka 20 Tage zusammen mit den Schalen der gepressten Trauben.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong>\u00a0Am Ende der malolaktischen G\u00e4rung, die in Stahlf\u00e4ssern erfolgt, reift der Wein zwei Jahre lang in Eichenholzf\u00e4ssern, welche ein Fassungsverm\u00f6gen von 2000 Litern besitzen.<\/p>\n

Abf\u00fcllung:<\/strong>\u00a0Juni<\/p>\n

Alkoholgrad:<\/strong>\u00a013,5 %<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Chianti\u00a0Classico\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\u201cL’Erta di Radda\u201d
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Die Weinherstellung:<\/strong>\u00a0Sowohl der Sangiovese als auch der Canaiolo, die f\u00fcr die Herstellung des L\u2019Erta di Radda verwendet werden sollen, werden bereits beim Zeitpunkt der Weinlese ausgew\u00e4hlt und dann auf traditionelle Art und Weise gekeltert: W\u00e4hrend der G\u00e4rung, die im Schnitt zwischen 10 und 15 Tagen dauert, werden die Fermentierung, Remontage und die Verfeinerung durchgef\u00fchrt. Die alkoholische Verg\u00e4rung erfolgt ohne Zugabe von Treibmitteln. Der Zeitpunkt der Trennung vom Trester wird durch Verkostung bestimmt. Im Schnitt dauert der Prozess der Aufweichung zwischen 25 und 30 Tagen. Die malolaktische G\u00e4rung erfolgt zum Teil in Holzf\u00e4ssern und zum Teil in Stahlf\u00e4ssern.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong>\u00a010 Monate in franz\u00f6sischen Barriquef\u00e4ssern, die bereits bei der Weinherstellung eingesetzt wurden.<\/p>\n

Abf\u00fcllung:<\/strong>\u00a0M\u00e4rz<\/p>\n

Alkoholgrad:<\/strong>\u00a013,5 %<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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IGT Bianco Toscana
\n<\/b>\u201c<\/span>Il Bianco dell\u2019Erta di Radda<\/span>\u201d<\/span><\/h2>\n

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Die Weinherstellung:<\/strong>\u00a0Der Wei\u00dfwein aus Erta di Radda wird aus Trebbiano- und Malvasiatrauben gewonnen, die von Hand geerntet und auf k\u00fcrzestem Wege in den Weinkeller gebracht werden, um eine vorzeitige G\u00e4rung und Oxidierung zu vermeiden.<\/p>\n

Die Trauben werden mit wenig Druck gepresst und die alkoholische Verg\u00e4rung erfolgt bei niedriger Temperatur in Stahlf\u00e4ssern, um die Hauptaromen der Trauben zu bewahren.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong>\u00a0Der Wein wird w\u00e4hrend des Winters bei sehr niedrigen Temperaturen in Stahltanks gelagert, um die nat\u00fcrliche Kl\u00e4rung zu beg\u00fcnstigen und die Aromen zu bewahren.<\/p>\n

Abf\u00fcllung:<\/strong>\u00a0M\u00e4rz<\/p>\n

Alkoholgrad:<\/strong>\u00a012,5 %<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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IGT Rosso Toscana<\/b><\/h2>\n

\u201c<\/span>Due & Due<\/span>\u201d<\/span><\/h2>\n

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Die Weinherstellung:\u00a0<\/strong>Der Wein \u201cDue & Due\u201d wird aus vier verschiedenen Traubensorten hergestellt und besteht zu 70% aus den roten Traubensorten Sangiovese und Canaiolo, sowie zu 30% aus den weissen Traubensorten Trebbiano und Malvasia Toscana. Die Trauben stammen alle von dem gleichen, im Jahr 1971 angelegten, Weinberg. Die G\u00e4rung durch Kohlens\u00e4uremaischung erfolgt in einem einzigen Stahlfass, um ein Aromamosaik zu erhalten. Kurz vor dem Ende der alkoholischen G\u00e4rung erfolgt die Trennung vom Trester, und dem so gewonnenen Wein werden leicht angeschlagene Trauben zugesetzt, um eine zweite G\u00e4rung zu erlangen. Dieses typisch toskanische Verfahren ist in Italien auch als \u201cGoverno Toscano\u201d bekannt.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong>\u00a0Der Wein wird f\u00fcr 12 Monate zum Teil in Stahlf\u00e4ssern und zum Teil in Betonwannen gelagert.<\/p>\n

Abf\u00fcllung:<\/strong>\u00a0Juni<\/p>\n

Alkoholgrad:<\/strong>\u00a013,5 %<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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IGT Bianco Vin Santo<\/b><\/h2>\n

\u201cIl Dubbio dell\u2019Erta di Radda\u201d
\n<\/span>\"\"<\/a><\/h2>\n

Die Weinherstellung:<\/strong>\u00a0Die handgelesenen Trebbiano- und Malvasiatrauben werden drei Monate lang auf Holzmatten nat\u00fcrlich getrocknet.<\/p>\n

Sobald sie den richtigen Reifegrad erreicht haben (eine hohe Zuckerkonzentration und einen geringen Wassergehalt) werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most in F\u00e4sser mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 50 bis 80 Liter gef\u00fcllt, in denen eine langsame Verg\u00e4rung stattfindet.<\/p>\n

Veredelung:<\/strong>\u00a06 Jahre im Fass.<\/p>\n

Abf\u00fcllung:<\/strong>\u00a0November<\/p>\n

Alkoholgrad:<\/strong>\u00a015 %<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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L’ERTA DI RADDA Chianti\u00a0Classico\u00a0 \u201cRiserva\u201d Die Weinherstellung:\u00a0Der Wein wird komplett aus Sangiovesetrauben gewonnen, welche aus einem einzigen Weinberg stammen. Die Trauben werden ohne Zugabe von Treibmitteln auf traditionelle Art und Weise gekeltert und die Remontage und Verfeinerung erfolgt w\u00e4hrend der G\u00e4rung, die ungef\u00e4hr 15 Tagen dauert. 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